Rau muống xào tỏi là món rau đơn giản nhưng đòi hỏi nhiệt độ phù hợp. Rau được sơ chế đúng cách và xào nhanh sẽ giữ được màu xanh cùng độ giòn dễ ăn.
Nguyên liệu: 1 bó rau muống, 4 tép tỏi, dầu ăn, muối và một ít nước mắm.
Cách làm
-
Nhặt bỏ lá già và phần thân cứng, rửa rau nhiều lần bằng nước sạch rồi để ráo.
-
Đập dập tỏi, cho vào chảo dầu nóng và phi đến khi dậy mùi.
-
Cho rau vào chảo, đảo nhanh trên lửa lớn.
-
Nêm một ít muối hoặc nước mắm, tiếp tục đảo đến khi rau chín theo ý muốn.
-
Gắp rau ra đĩa ngay sau khi chín để hạn chế rau tiếp tục mềm do nhiệt dư.
Mẹo: Không cho quá nhiều rau vào chảo cùng lúc. Nếu chảo nhỏ, hãy chia thành nhiều mẻ để rau tiếp xúc với nhiệt tốt hơn.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm và đồng hành cùng chúng tôi! ❤️ Chúc bạn luôn nấu được những món ăn ngon, mang đến thật nhiều niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức tiếp theo!
