Sơ chế đúng cách giúp tiết kiệm thời gian, giữ nguyên liệu ở trạng thái tốt và giảm nguy cơ nhiễm bẩn trong quá trình nấu ăn.
Quy trình sơ chế cơ bản
-
Rửa tay bằng xà phòng trước và sau khi xử lý thực phẩm sống.
-
Rửa rau củ dưới vòi nước sạch, loại bỏ lá hỏng và đất cát. Không cần sử dụng xà phòng để rửa thực phẩm.
-
Dùng thớt và dao riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm đã nấu chín nếu có thể.
-
Giữ thịt, cá sống tách biệt với rau củ đã sơ chế và thức ăn ăn ngay.
-
Sau khi sơ chế, rửa sạch dao, thớt, bề mặt bếp và các dụng cụ tiếp xúc với thực phẩm sống.
-
Bảo quản nguyên liệu dễ hỏng trong tủ lạnh nếu chưa sử dụng ngay.
Mẹo: Chuẩn bị rau củ trước khi xử lý thịt cá sống sẽ giúp quy trình bếp gọn gàng hơn. Không rửa thịt gà sống dưới vòi nước mạnh vì nước bắn có thể làm phát tán vi khuẩn sang các bề mặt xung quanh.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm và đồng hành cùng chúng tôi! ❤️ Chúc bạn luôn nấu được những món ăn ngon, mang đến thật nhiều niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức tiếp theo!
