Nem rán có lớp vỏ vàng giòn và phần nhân gồm thịt, miến cùng rau củ. Để nem đẹp, điều quan trọng là kiểm soát độ ẩm của nhân và nhiệt độ dầu.
Nguyên liệu: 300 g thịt heo xay, bánh đa nem, 50 g miến khô, mộc nhĩ, cà rốt, hành tím và gia vị.
Cách làm
-
Ngâm miến và mộc nhĩ, để ráo rồi thái nhỏ. Bào cà rốt thành sợi.
-
Trộn thịt với miến, mộc nhĩ, cà rốt và gia vị.
-
Đặt nhân lên bánh đa nem, gấp hai bên rồi cuốn vừa tay.
-
Đun dầu ở nhiệt độ phù hợp, chiên nem từng mẻ để nem có đủ khoảng trống.
-
Chiên đến khi vỏ vàng và nhân chín hoàn toàn. Để ráo dầu trên giá hoặc giấy thấm dầu.
Mẹo: Không cuốn quá chặt và tránh để nhân quá ướt. Nếu muốn chiên hai lần để tăng độ giòn, hãy bảo đảm nem được làm chín an toàn trong lần chiên đầu và xử lý, bảo quản đúng cách giữa các lần chiên.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm và đồng hành cùng chúng tôi! ❤️ Chúc bạn luôn nấu được những món ăn ngon, mang đến thật nhiều niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức tiếp theo!
