Bún riêu cua là món ăn nổi bật với nước dùng cà chua chua nhẹ, riêu cua và rau sống. Bạn có thể dùng cua đồng xay sẵn từ nguồn đáng tin cậy để tiết kiệm thời gian.
Nguyên liệu: 400 g cua đồng xay hoặc phần cua đã lọc, 500 g bún tươi, 3 quả cà chua, đậu phụ, hành tím, giấm bỗng hoặc me chua và rau sống.
Cách làm
-
Nếu dùng cua xay, lọc kỹ qua rây với nước để lấy phần nước cua.
-
Đun nước cua ở lửa vừa, khuấy nhẹ lúc đầu. Khi riêu nổi lên, giảm lửa để riêu kết lại.
-
Phi thơm hành, xào cà chua với một ít dầu rồi cho vào nồi.
-
Chiên đậu phụ, thêm vào nồi cùng gia vị chua và muối vừa đủ.
-
Nêm lại nước dùng, chan vào bát bún và ăn cùng rau sống đã rửa sạch.
Mẹo: Không khuấy mạnh sau khi riêu cua bắt đầu kết lại. Nếu dùng cua tươi, cần nấu chín kỹ trước khi ăn.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm và đồng hành cùng chúng tôi! ❤️ Chúc bạn luôn nấu được những món ăn ngon, mang đến thật nhiều niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức tiếp theo!
