Phở bò hấp dẫn nhờ nước dùng thơm từ xương và gia vị, bánh phở mềm cùng thịt bò thái mỏng. Để nấu tại nhà, bạn cần chuẩn bị thời gian cho phần nước dùng.
Nguyên liệu: 500 g bánh phở, 500–700 g xương bò, 250 g thịt bò, hành tây, gừng, hoa hồi, quế, nước mắm và rau ăn kèm.
Cách làm
-
Rửa xương, chần sơ rồi rửa lại bằng nước sạch.
-
Nướng hành tây và gừng cho thơm. Rang nhanh hoa hồi và quế trên chảo khô.
-
Ninh xương với nước trong khoảng 2–3 giờ, hớt bọt thường xuyên.
-
Thêm hành, gừng và gia vị vào nồi trong phần thời gian ninh cuối. Nêm nước mắm vừa miệng.
-
Chần bánh phở, xếp thịt bò thái mỏng vào bát rồi chan nước dùng đang nóng.
Mẹo: Không để nước dùng sôi cuộn quá mạnh vì có thể làm nước đục. Đối với thịt bò sống thái mỏng, cần bảo đảm nước dùng đủ nóng để làm chín thịt hoặc nấu thịt theo cách an toàn trước khi phục vụ.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm và đồng hành cùng chúng tôi! ❤️ Chúc bạn luôn nấu được những món ăn ngon, mang đến thật nhiều niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức tiếp theo!
