Bún bò Huế có hương thơm của sả, vị đậm đà và nước dùng cay nhẹ tùy cách nêm. Công thức tại nhà có thể được điều chỉnh để phù hợp với khẩu vị gia đình.
Nguyên liệu: 500 g bắp bò hoặc nạm bò, 300 g giò heo, 500 g bún sợi to, 4 cây sả, hành tím, nước mắm, ruốc Huế và rau ăn kèm.
Cách làm
-
Sơ chế thịt bò và giò heo, chần qua nước sôi rồi rửa sạch.
-
Ninh thịt với sả đập dập và hành tím đến khi thịt mềm. Vớt thịt ra khi đạt độ mềm mong muốn.
-
Hòa một lượng nhỏ ruốc với nước, lọc bỏ cặn rồi thêm dần vào nồi.
-
Nêm nước mắm và gia vị. Nếu thích cay, thêm sa tế đã nấu chín.
-
Thái thịt, xếp lên bún và chan nước dùng nóng.
Mẹo: Cho ruốc từng ít một để dễ kiểm soát mùi và độ mặn. Luộc giò heo riêng nếu muốn nước dùng ít béo hơn.
Cảm ơn bạn đã ghé thăm và đồng hành cùng chúng tôi! ❤️ Chúc bạn luôn nấu được những món ăn ngon, mang đến thật nhiều niềm vui và hạnh phúc cho gia đình. Hẹn gặp lại bạn trong những công thức tiếp theo!
